خرید برنج

در ابتدا باید گفت برای خرید برنج جدا از ظاهر برنج که می توان از رنگ و یک دست و یک نوع بودن برنج دریافت،بهترین ومطمئن ترین راه برای شناخت برنج پخت آن میباشد.

البته برای پخت برنج،آب مورد استفاده برای پخت نیز بسیار اهمیت دارد.برخی از آب های مناطق مختلف در مراحل پخت تاثیر فراوان میگذارند.برای مثال برنج خوشپختی که در تهران پخت خوبی داشته است در صورتی که آب منطقه کوهستانی برای پخت استفاده شود نتیجه پخت مناسب نمی باشد.

البته در نظر داشته باشید که برنج کهنه پخت بهتری را نسبت به برنج تازه داراست. وخیلی از مصرف کنندگان یا برنج به اصطلاح کیسه خورده را تهیه می کنند یا حتی برنج سال قبل را خریداری می کنند.